- 260 gram bloem
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl suiker
- 1 tl gist
- olijfolie
- 156-177 ml warm water
- za’atar
Meng de bloem, zout, suiker, gist en 2 eetlepels olie. Warm water erbij, alles tussen de gegeven waarde is goed. Kneed tot je zacht, soepel deeg hebt. Smeer in met olie en laat bedekt in een pan rijzen tot verdubbeld in volume. Voeg aan ongeveer 3 eetlepels za’atar genoeg olijfolie toe om het smeerbaar te maken. Maak van het gerezen deeg 6 bolletjes van 70 gram. Rol uit in wat jij een mooie platbroodvorm vindt. Besmeer met za’atar.
Bak 6-8 minuten in een oven op 200°. Eet hoe je het wilt.