Het zal gisteren een uur of twee zijn geweest toen ik chef Nol zag aankomen bij zijn restaurant en ik zei dat ik laatst had gedroomd van het hebben van een restaurant. Maar alleen van dit gedeelte. Het binnenkomen met verse producten, waarmee je dan aan de slag gaat. Muziek aan, pruttelende pannen en geen mens in zicht. De liefde en Sarinah merkten toen beiden op dat ik eigenlijk gewoon een grote keuken wilde. Wellicht zal ik nooit mijn dromen waarmaken, omdat ik ze zelf niet helemaal begrijp.